个人基本简介
职称：副教授
学位：博士
毕业院校：山东师范大学
电子邮件：fulei@sdau.edu.cn
主要经历
2005.09——2008.07 | 维多利亚vic003 博士 |
1988/07——至今 | 维多利亚vic003 副教授 |
学科方向
化学
谷物化学分析
荣誉获奖
2004/10 获校优秀教师教学质量一等奖
2014/10 获校教学名师荣誉称号
2019/10 获校教学质量奖一等奖
科研项目
细胞分裂素对苹果根际硝态氮信号的转导研究（国家自然科学基金，编号：30571286）
利用关联分析挖掘小麦骨干亲本“矮孟牛”及其衍生品种（系）的高产基因（国家自然科学基金，编号：30971764）
抗性淀粉抗性机理及对北方主食加工品质的影响研究（维多利亚vic003青年科技创新项目，编号：23645）
代表文章
付蕾, 刘正生, 孙鑫洋, 朱树华. 4种纤维头对草莓香气成分的萃取效果, 中国农业科学, 2010,43(21):4473-4481
Lei Fu, Jichun Tian, Cailing Sun and Chun Li.RVA and Farinograph Properties Study on Blends of Resistant Starch and Wheat Flour, Agricultural sciences in China, 2008,7(7):812-822
付蕾, 田纪春. 抗性淀粉对小麦粉凝胶质构特性的影响, 中国粮油学报, 2012,27(9): 40-43,48
付蕾, 田纪春, 盛锋, 李长城. 抗性淀粉对面条加工品质的影响, 中国粮油学报, 2011,26(1):20-24
付蕾, 田纪春, 高吉刚, 孙华. 抗性淀粉与小麦粉配粉对面包加工品质的影响, 中国粮油学报, 2010,25 (12):6-9
付蕾, 田纪春. 抗性淀粉对小麦粉面团流变学特性的影响, 中国粮油学报, 2010,25(8):1-5
付蕾, 田纪春, 孙振. 抗性淀粉对北方馒头加工品质的影响, 中国粮油学报, 2010,25(7): 53-56
付蕾, 田纪春, 汪浩. 抗性淀粉理化特性的研究, 中国粮油学报, 2009, 24(5):58-62
付蕾, 田纪春. 抗性淀粉制备、生理功能和应用研究进展, 中国粮油学报, 2008, 23(2):206-210
